藤椒秋葵炒肥牛
食材&配料：
和牛、秋葵、鲜藤椒、姜块、蒜子、青红椒角、鲜辣鲜露、蚝油、生抽、味精、鸡粉、生粉、水
做法：
- 把和牛改刀成牛仔粒，用不粘锅煎至两面金黄，放入少许的黄油、白兰地大火炝香。
- 秋葵过油，捞出后放入加了盐、白醋的沸水中飞水去除粘液。
- 调料兑在一起做成味汁备用，姜蒜放入锅中爆香，加入秋葵、鲜藤椒、姜块、蒜子、青红椒角一起中火翻炒，边炒边淋入调好的味汁，再改大火收干出锅即可。
金杯琉璃盏
食材&配料：
虾仁、玉米、胡萝卜、酸辣泡笋、豌豆、黑鱼子酱、盐、鸡汁、味精、鸡粉、白糖
做法：
- 把面皮用模具压好，放入6成油温的锅中炸至成金盅备用。
- 虾仁冲洗干净沥干水分切成粒，玉米、胡萝卜、酸笋切成丁备用。
- 起锅烧热油，放入虾仁滑油，玉米、胡萝卜、豌豆飞水备用。
- 把酸笋炒香，放入飞水后的食材翻炒均匀，放入虾仁勾芡后出锅装入炸好的金盅里面，用黑鱼仔点缀即可。
藏红花荔浦芋头
食材&配料：
芋头、鸡汤、藏红花、南瓜汁、盐
做法：
- 把芋头用模具压出造型，放入56成热的锅中炸至表面微黄，捞出控油。
- 锅中放入鸡汤、加入盐、藏红花，放入炸好的芋头煨制软糯，摆入盘中。
- 原汤过滤勾芡后淋在摆好盘的芋头上，再用适量的鱼籽酱和时芽点缀即可。
