藏红花，听名字都以为是西藏产的，其实却蒙骗了所有人！
藏红花又名西红花、番红花，鸢尾科番红花属的多年生花卉，药用藏红花（价比金贵）原产于希腊、西班牙、伊朗等欧洲及中东地区，据说是经西藏传入我国，故得名“藏红花”。但因土壤气候环境等原因，西藏不产藏红花。
藏红花为什么这么珍贵，你知道吗？
一、药材
藏红花的主要药用部分为小小的柱头（就是图中你看到的那个小柱头），因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
二、香料
藏红花其辛辣的金色柱头很名贵，可用于食品调味和上色，又用作染料。在地中海地区和东方菜肴以及英国、斯堪的那维亚和巴尔干的面包中作调色和调味佐料。也是法式菜浓味炖鱼的重要成分。
另外，0.45公斤（1磅）藏红花即来自75000朵花，因而为世界上最贵重的香料。
