俗话说：“十人九湿”，湿气十分的棘手，被称为“万恶之邪”“万病之源”。人体的湿气过重时，容易出现肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、雀斑加重的情况。而且立冬之后气温降低，“寒气”易入体。“湿”与“寒”相遇，会形成寒湿，是引发炎症，导致中老年人关节疼痛的重要原因。

常言道：“冬病难缠！”，特别是抵抗力比较差的中老年人，冬天最害怕的就是湿寒。所以建议中老年人：多吃4食物，每天换着吃，祛湿健脾、手脚不凉、增强体质少生病。

红豆——养心祛湿

红豆可是一种“药食同源”的食材，红豆含有铁、钾和B族维生素，有很好的养心祛湿、清热安神的作用。

推荐做法：【红豆包】

1.盆中加入白糖10克，酵母3克，然后倒入适量热水，用勺子搅拌化开。因为冬天天冷，所以要用热水，用凉水和面，面基本上不会发酵；盆中加入普通面粉200克，倒入化开的白糖和酵母水，用勺子搅拌面絮，搅拌到盆中没有干面粉，倒入植物油10克，倒入植物油面粉不容易粘手，然后再搓揉和成面团，放在温暖的地方，盖上锅盖发酵2个小时左右。

2.把面团取出放在案板上面搓揉排出空气，把面团揉光滑，然后再搓揉成长条再切成大小一样的小剂子，接下来把小剂子擀成片，取出自己做的红豆沙。包成圆圆的红豆包，把有折的一面放在下面，光滑的一面放上面，然后用手团一团。

3.全部做好以后，盖上保鲜膜再次醒发10分钟到20分钟，二次醒发面团会柔软蓬松，口感也会更加的细腻和顺滑。

4.取出电蒸锅，加入适量的水，通电加热放上一层细棉布，把醒发好的豆沙包放在篦子上面，用刀在顶部划上十字花刀，盖上锅盖蒸15—20分钟，关火后等上两分钟，防止遇冷收缩塌陷的情况，时间到了以后取出红豆包放在盘中就可以食用了。

薏米——利水入脾

经常食用薏米可以促进新陈代谢，排出体内多余水分，所以中老年人冬天多喝薏米粥，可以改善水肿和风湿疼痛等疾病，特别是炒过后的薏米会更加的温和，有健脾养胃的作用。

推荐做法：【薏米八宝粥】

1.首先准备红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子，把这所有的豆都倒到一个盆里，用清水多淘洗几遍，有烂豆、坏豆的一定要挑出来，剩下的爱豆都捧手心里。

2.红枣也洗一下、多揉揉，省的那褶皱里藏灰；江米单独拎出来洗，洗好以后和红枣一块上锅蒸一下，蒸的时候在江米里加上水，水没过江米一指就行了，然后盖上锅盖，中火蒸半个小时把江米蒸熟。

3.砂锅聚热快、散热慢，非常适合用来煮八宝粥，锅里面加半锅水，稍微来一点碱面这样豆子更容易煮面，把洗好的豆子都放进去先大火烧开，然后转小火炖煮，煮八宝粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮容易破，每一次烧开赶紧往里面加水，以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸红豆汤，目的是让豆子软面的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮，一旦豆子煮破了，红豆汤会变得黏糊糊的、浑浊发黑不好看，一直保持这种似开非开的状态小火慢慢的炖40分钟。

4.40分钟以后咱把蒸好的江米挖进去，用勺子搅匀、搅散，这里肯定该有人问了为啥不把江米和豆子一块煮？其实原因很简单，米浆一旦融入红豆汤里面，红豆汤就没有那种红润清亮的感觉了，该变浑了、不好看。米蒸熟以后再放，既有米香味还不会荤汤，看看这熬好的效果，和早餐店里卖的八宝粥一个样。

5.江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，这个时候飘上来的全是豆子的复合香味。接着我们准备勾芡，勾芡的时候一定要悠着劲，别一下倒多了，不然八宝粥该稠了。流水芡、一点一点地放，经常搅动锅底省的糊锅，至于勾芡到哪种程度，还得看恁的喜好，反正我感觉稠一点喝着更有滋味。最后出锅前撒一把熟的白芝麻，大火一咕嘟，香喷喷类、真得发。